🌟🌟在家做地道风味！零门槛自制排骨炖海带攻略来也🌟🌟
🌈想吃一道汤色金黄鲜亮、海菜软糯、猪排鲜嫩入味的炖食美味吗？
🏠厨房小白也不怕，今日倾力献上方子~
🍲教你如何解锁家传排骨炖海带新配方~ 🏡
🔍准备材料：
👉🏻大骨（肋条肉）4根：要挑筋腱清晰的中号大排为宜；
👉食材海带：用干制品提前半天泡发更合适！干制海产品的口感、滋味较水涨法更有风味。
👉🏻辅佐配料：生姜适量（几片）、盐少许、白芝麻（装饰）
🌿调味品：老抽提色加糖上口提增风味
👉盐鸡精各半茶匙，白糖一汤勺提鲜，料酒20毫升提味去油腻。
🍽步骤如下：
1️⃣ 入水焯大骨，除血沫脏污：冷水放凉后下大块排棒焯5分钟去除杂质洗净沥净水备用;
2️ ⃣ 炸姜末: 把切好的姜片放入锅中煎烤，至其微黄散发独特姜香味；
3️ ❗ 锅内少量留热油将糖熬至棕糖色调, 大火速加控水量排骨翻炒；
4️⃣ 紫米焖盖10钟慢烧至大体成熟，此时可以尝咸度适当加入调料；
5 ✅ 等海面浸透吸净水分变柔后转圈状摆布其中, 保持中小火盖盖慢煮40分钟左右让它们相融;
🎉 尤记最后盛出来一定要洒点芝麻和香料增色～
✨独家小贴士：
➡ 粉蒸后的干菜能更好的保留其原本风味，
❗ 红烧时注意火候不要急否则会烧焦外边里面的还没完全吸收；
🔺 振实的炖制手法有助于释放更多的汁水营养，
🔹 海草在最后几分钟再加防止因时间过长造成脱水失去应有的弹爽。
📝亲测此番做法排骨入口即化、肉酥而不散，海带吸尽汤汁Q感十足~
💖赶紧回家试试吧，一起动手，感受舌尖上的治愈魅力吧！
#排骨##海带汤# #家常便饭#
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